Visti:
l’Ordinanza del Ministero della Sanità 30.10.1958 (G.U. 274 del 14.11.1958);
la Legge Regionale 07/04/1982 n. 19;
l’Ordinanza del Ministero della Sanità del 25.09.1986;
il Regolamento CE n. 1099/2009;
i Regolamenti CE 178/2002, 852/2004 e 853/2004;
il Regolamento CE n. 1375/2015;
la D.G.R. dell’Umbria 937/2007 e ss.mm.ii.;
la D.G.R. dell’Umbria 1659/2008;
la DGSAF del Ministero della Sanità 0000150-P-04/01/2019;
ORDINA
La macellazione degli animali bovini, suini, ovini e caprini destinati all’alimentazione deve essere eseguita presso il Pubblico Mattatoio.
E’ consentita la macellazione dei suini a domicilio per uso familiare, nel periodo dal 01 Dicembre 2025 al 31 Gennaio 2026, a condizione che:
i suini vengano abbattuti previo stordimento sotto la responsabilità ed il controllo del proprietario, evitando agli animali dolore, ansia e sofferenze inutili, conformemente a quanto previsto dal Reg. CE n. 1099/09;
i visceri (lingua, trachea, polmoni, cuore, fegato, reni e milza) vengano sottoposti a visita sanitaria;
vengano pagati i diritti per la tariffa forfettaria comprensiva della visita sanitaria, delle eventuali spese di viaggio e della ricerca per Trichinella spp, pari ad € 17,40 per il primo animale (voce H.2.1) e tariffa forfettaria per ogni animale ispezionato successivo al primo di € 7,44 (voce H.2.2).
è vietata la commercializzazione delle carni dei suini macellati per uso familiare e dei prodotti derivati (insaccati ecc.…);
Il pagamento può essere effettuato:
direttamente presso i CUP (punto H.2 del tariffario regionale: "Tariffe per l’ispezione in caso di macellazione di animali fuori dal macello per autoconsumo ed in caso di animali selvatici oggetto di attività venatoria per autoconsumo o per cessione diretta". Campagna di macellazione suini per uso familiare 2025/2026).
Le sedi individuate per la visita veterinaria ed i relativi orari sono i seguenti:
Centro macellazione - Ponte San Giovanni (Via Simonucci,14) Lunedì - Mercoledì - Venerdì ore 08:30 - 10:30
Mattatoio pubblico di Marsciano (Via del Mattatoio) Lunedì - Mercoledì - Venerdì ore 08:00 - 10:00
Mattatoio comunale di Massa Martana (Via D. Alighieri,8) Lunedì - Mercoledì - Venerdì ore 10:00 - 11:00
Laboratorio Servizi Veterinari - Panicale (P.zza del Mercato,2) Lunedì - Venerdì ore 08:30 - 09:30
Piazza Giovanni XXIII terzo piano (Città di Castello) Lunedì - Venerdì ore 08:30 - 10:00
Mattatoio comunale di Gubbio Lunedì - Venerdì ore 08:00 - 09:00
Mattatoio comunale di Umbertide Lunedì - Giovedì - Venerdì ore 08:30 - 10:00
Mattatoio comunale di Gualdo Tadino Lunedì - Giovedì ore 08:30 - 09:30
Il Medico Veterinario rifiuterà la visita qualora risultasse mancante anche uno solo dei visceri sopra elencati;
Le carni dei suini potranno essere lavorate solo dopo la visita veterinaria e non dovranno essere comunque consumate prima delle 24 h da detta visita (48 h se il giorno seguente è festivo) onde consentire l’effettuazione degli esami per la ricerca di Trichinella spp. c/o l’IZS dell’Umbria e delle Marche.
Al momento della visita dovrà essere esibita la ricevuta del versamento effettuato.
Si ricorda che la macellazione di suini privati senza i previsti controlli sanitari è perseguibile a norma di legge mediante il sequestro dell’animale macellato e l’applicazione della relativa sanzione amministrativa.
La Polizia Locale e gli Agenti della Forza Pubblica sono incaricati di far rispettare la presente ordinanza.
IL SINDACO
Enrico Bacoccoli
